写真

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八寸

背負いの籠から、秋がこぼれているようなイメージで盛り付けています。

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本ししゃも

北海道むかわの本ししゃもです。スーパーに並ぶ丸干しとは別物で、漁期が10初旬から11月月中旬頃までと短く、この時期しか食べられません。

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菊花蕪

秋の花、菊の花に見立てた煮物です。

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菊花蕪

蕪を菊の花に見立てて剥いています。

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かます

かますです。ぷっくりしています。

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