写真

鳴門骨

激流を生き抜いた天然鯛の骨に見られるコブです。諸説ありますが、骨折した骨が治る時に太くなって出来たとも言われており、身が引き締まり上質のものになります。

2018-09-30 08:38:14

天然鯛

明石の天然の鯛です。

春の桜鯛に対し、秋の鯛は紅葉鯛と言われています。特に明石の紅葉鯛は最高級とも言われています。

口の部分が結構なたらこ唇ですね。

2018-09-30 08:12:19

シャインマスカット白和え

シャインマスカット、茹で落花生、ほうれん草、菊花の白和えです。

2018-09-26 09:52:08

松茸ご飯

大きくさいたものと、細かくさいたものが入っています。

大きい松茸はジューシーに、細かくさいた松茸はご飯によく絡みます。

2018-09-26 01:27:41

じゃがいも、菊花 酢の物

じゃがいもを細くそうめん状に切ったものと、菊の花の酢の物です。

2018-09-26 01:18:08
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