写真
夏
椀
2018-07-15 21:54:50
八寸
2018-07-14 23:08:13
鱧
天草の鱧です。脂ののり、皮の柔らかさなど他の産地のものより好んで使っています。
2018-07-29 22:51:11
たかべ
夏に美味しい魚です。新島や式根島の伊豆諸島のものが多いです。
2018-07-14 01:26:24
鮑 肝 はす芋 青柚子
鮑は酒蒸しで2時間。柔らかいです。
はす芋はシャキシャキのお浸しにしてます。
2018-07-12 16:59:17
