写真

2018-07-15 21:54:50

八寸

2018-07-14 23:08:13

たかべ

夏に美味しい魚です。新島や式根島の伊豆諸島のものが多いです。

2018-07-14 01:26:24

天然鮎

長良川の天然鮎です。天候によって広島の太田川や高知の仁淀川や四万十川など産地は変わります。

養殖と比べると香りが強く身がギュッとしまった感じです。ヒレの赤が強いです。

 

2018-07-14 01:20:20

鮑 肝 はす芋 青柚子

鮑は酒蒸しで2時間。柔らかいです。 はす芋はシャキシャキのお浸しにしてます。
2018-07-12 16:59:17
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