写真
夏
冬瓜
愛知県豊橋産の冬瓜です。
色良く仕上げるために、皮目に鹿の子包丁を入れ火の通りを速くするとともに、食べやすくしています。
2018-07-12 16:57:14
天然鮎
長良川の天然鮎です。天候によって広島の太田川や高知の仁淀川や四万十川など産地は変わります。
養殖と比べると香りが強く身がギュッとしまった感じです。ヒレの赤が強いです。
2018-07-14 01:20:20
きす
2018-07-29 22:48:06
トマトのゼリー
トマトの絞り汁と出汁を煮詰めてゼリーにしてあります。
2018-08-31 13:02:51
自家製梅干し
塩漬けした梅を干しているところ
和食島田洋服店の夏の風物詩
2018-08-22 00:52:29
